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집에서 먹은 참치 66
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파인X나에서 한 달에 한 번씩은 꼭 시켜먹는 참치입니다
맛없다는 분들도 있으신데 손질과 해동만 잘하면 개인적으로는
무한리필집 가서 5만원이상하는 메뉴 시킨 것보다 두 배 이상은 맛있습니다
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몸무게갱신
모래나랑
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2kg시켜서 총 금액이 12만원정도 나왔는데 부위에 따라서 금액 차이가 있는 점을 감안하면 위 사진상 참치는 8만원 정도 하는 것 같습니다 저희집 같은 경우는 초대리소스 한 밥도 준비해서 같이 먹으면 위 사진상 양으로는 4~5명은 충분히 먹습니다 |
모래나랑
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저도 뭐 특별히 하는 것은 없구요 구매하는 사이트 상에 손질법이 나와있습니다 다만 제가 터득한 점이 있다면 참치의 녹은 정도, 날씨, 먹고싶은 시간(최소 1시간 이내에 먹을 것인가 최대 다음날 먹을 것인가) 등을 고려해서 염수해동과 숙성시간을 조금씩 조절하고 있습니다 |
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