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자취남의 연어 혼술. 10
나르는킥 3 2020-02-04 19:37   조회 : 1775
20200204_192622.jpg (635.2 KB)20200204_192631.jpg (656 KB)

 

자취남의 연어 혼술.

 

 

자취남의 연어 혼술.

 

 

연어 300g 다시마 2일 냉장 숙성 

녹미원 와사비, 홀스레디쉬, 케이퍼, 마끼 김

오뚜기밥 식초 2 설탕 1 소금 0.3 버무리고 수분기 날리려고 전자렌지 2분 더 돌렸어요. 꼬들꼬들. 

 

접시엔 냉동팩 올려두고 알루미늄 호일깔았어요 천천히 차갑게 먹으려구요. 

 

그럼 이제 맛있게 먹겠습니다. 다들 맛저 하세요! 

 

 

 

 

 

 

 

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목록보기 코멘트작성 코멘트10
날자- 다른의견 0 추천 0

숙성하면 맛이 더 좋아지나요??? 

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나르는킥 다른의견 0 추천 0
생연어의 싱싱함이랑 다르게 감칠맛이 있어요 ㅎㅎ 생거는 받는 즉시 먹는거 아니면 숙성해놨다가 먹고있어요 
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씨맨틱 다른의견 0 추천 0

연어자체가 수입당시부터 선어상태라 숙성시켜 먹는게 맞는건지 모르겠습니다.

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나르는킥 다른의견 0 추천 0
배송받는 즉시 다 먹기가 어려워 며칠뒤에 먹을땐 숙성시키는데 확실히 그냥 놔뒀다가 2~3일뒤에 먹는거랑 다시마에 담궈놓고 먹는거랑 맛이 달라요 ㅎ 
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날자- 다른의견 0 추천 0

숙성은 어떻게 하나요??

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나르는킥 다른의견 0 추천 0
방법은 조금씩 다른데 저는 소금 뿌리고 냉장고에 30분정도 놔뒀다가 헹구고 물기 빼고 다시마로 감싸고 미림에 식초 조금 넣고 숙성시켜요 
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날자- 다른의견 0 추천 0

오 감사합니다. 함 도전해봐야겠어요

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거니거니짱 다른의견 0 추천 0

부러워요...

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찡알찡알 다른의견 0 추천 0

부럽습니다... 맛나게 드세요

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나르는킥 다른의견 0 추천 0
이건뭐 요리도 아니고 칼질만 하면되는거라 쉬워요 ! ㅎㅎ 
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