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양파 한 시간 볶으니... 20
노란거리 2020-02-05 16:28   조회 : 2213
KakaoTalk_20200205_162416061.jpg (6723.6 KB)

 

양파 한 시간 볶으니...

 

 

양파 한 시간 볶았습니다.

 

손 아파 죽겠네요..

 

여자 주먹보다 좀 큰 걸로 3개를 볶았는데.. 양이 거의 2/5 정도로 줄었습니다.

 

이걸로 카레 만들었는데, 1시간 고생한 거에 비해서는 T_T

 

다신 안 하고 싶네요.. ㄷㄷ

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[* 비회원 *] 다른의견 0 추천 0
ㅋㅋㅋㅋ
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[* 비회원 *] 다른의견 3 추천 0
15~20분이면 충분히 캐러멜라이즈화 시킬수 있는데 한시간이나요?
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노란거리 다른의견 0 추천 0
설탕넣고 하는 거 말인가요?

설탕 넣는 방법은 안 씁니다.

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[* 비회원 *] 다른의견 2 추천 0
아뇨 설탕을 왜넣어요ㅎㅎ
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노란거리 다른의견 0 추천 0
어떤 방법으로 20분만에 저렇게 하죠?

 

궁금해서 묻습니다.

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[* 비회원 *] 다른의견 2 추천 1
어주 약한불로만 볶아내니 오래걸리죠

 

 

맨첨엔 쎈불로 하다가 색깔 변하기 시작하면 불을 점점 약하게 하면 시간 많이 단축되요

 

맛은 낮은불에서 오래한거랑은 좀 차이가 있겠죠

 

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노란거리 다른의견 1 추천 1
당연히 센불로 하다가 약불로 하죠.

 

그래도 한 시간입니다.

 

20분해도 되는데 저 빛깔은 안 나옵니다 

 

20분하면 연한 갈색나오겠죠.

 

그리고 군데군데 갈색으로 안 된 하연 양파가 섞여 있을 거고요.

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occult 다른의견 1 추천 1
20분 가지고 저렇게 안되요.

1시간 해야 저 정도 나옵니다.

실제 커리 전문점들 가면 저렇게 해요.

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폴레폴레 다른의견 0 추천 1
저정도 캐러멜라이즈면 최소 1시간 걸려요.

https://www.youtube.com/watch?v=uAShnbgCLSU

 

백종원 유튜브에서도 소개했었는데,  따라해본 사람들중에 1시간안에 끝낸 사람이 거의 없어요.

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노란거리 다른의견 0 추천 0

20분만에 하는 사람 있나 한 번 조사해봤더니..

 

저랑 비슷하게 색깔 나온 요리 전문 유튜버도 1시간 정도 볶았네요

 

https://www.youtube.com/watch?v=2ikt6MMEGKs&t=557s

 

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