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생참치 도전해 보았습니다.
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kman0501
2020-04-19 15:39
조회 : 1378
20200418_172023.jpg (1722.4 KB)20200418_172027.jpg (1699.6 KB)
kman0501
2020-04-19 15:39
조회 : 1378 
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참치회 정말 좋아하는데
냉동쪽은 한번 해봤는데 사먹는것보다 잘 못해서
이번에는 바로 썰어먹음 되는
생참치 도전해 보았습니다.
다른분들 글처럼 살살 녹는지는 잘 몰겠고
파는 참치화보단 산미가 좀 더 있네요...
같이 드신분들이 다들 만족하셔서 저도 만족합니다~!!!
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멋진아이요
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흠....솔직히 맛없어 보이네요;;;;비쥬얼이 음;;;;
그리고 예전에 생참치에 대해 들어봤는데 참치는 잡자마자 냉동시키기때문에 생참치라는것도 결국 얼린거 다 녹인것일뿐이라고 들었고 오히려 해동을 잘못한 생참치는 더 비려지거나 세균때문에 먹고 설사했다는 글을 본 기억이 나네요 문제 없기를 바랍니다.... |
MagicN
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그건 옛날말이고 요즘은 아니죠.
생참치 먹을 수 있어요. 물론 활어는 아니고요. 소/돼지 생고기처럼 살아있진 않지만, 기존 참치처럼 냉동이 아니란거죠. 대체로 씨알이 작아서 사진처럼 맛이 없어보인다거나 실제로 기름진 맛은 떨어집니다.
님이 알고 있는 참치는 전부 그냥 냉동참치(급랭) 생참치로 착각하고 계신 것도 냉동, 냉동으로 알고 계신 것도 냉동...
생참치 : 활어는 아니지만, 얼리지 않은 참치 냉동참치 : 먼바다에서 잡아 급랭한 참치 |
