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옛통 느낌의 순살치킨 4
갤레 3 2020-06-02 00:21   조회 : 1946
KakaoTalk_20200602_000728847_08.jpg (1202 KB)KakaoTalk_20200602_000728847_07.jpg (1457.6 KB) More files(5)...

 

쌀통닭으로 할지 옛통으로 할지

고민하다가 얇고 바삭한 느낌의 옛통치킨으로 결정

옛통 느낌의 순살치킨

 

레시피에 맞게 1.2:1의 비율로 베타믹스 만들고

반나절 염지해둔 닭안심을 투하

옛통 느낌의 순살치킨

 

튀김옷이 잘 입히도록 버무립니다.

옛통 느낌의 순살치킨

 

약 210도 온도가 되었을 때 투하~

(가정에서는 높은 온도에서 넣어야 상온온도의 닭들이 들어가 약 160~170도의 온도로 튀져줍니다)

(170도 온도에서 넣게 되면 기름 온도가 120~130도가 되어서 튀김옷이 벗겨질 수 있습니다)

옛통 느낌의 순살치킨

 

4분 튀기고 잠시 쉬는 시간

옛통 느낌의 순살치킨

 

2차로 1분 30초 다시 튀겨주고 접시에 담고

옛통 느낌의 순살치킨

 

소주랑 한잔 ㅎ

오늘도 수고하셨습니다.

옛통 느낌의 순살치킨

 

3 추천하기 다른의견 0 |
목록보기 코멘트작성 코멘트4
다크레이듸 다른의견 0 추천 0

와 능력자시군요~ 넘 맛있어 보여요 가라아게 같아요

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한여름날 다른의견 0 추천 0
대단하시네요. 뒷처리 때문에 생각도 못 하는데...
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뽀샤시수이 다른의견 0 추천 0

같이 한잔 ?ㅎㅎ 부지런 하십니다^^

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제발쫌 다른의견 0 추천 0
집에서 튀겨먹기 번거로울텐데 대단하시네여 
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