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광어 곤부지메 8
모래나랑 1 2021-01-20 10:51   조회 : 1736
KakaoTalk_20210118_143821356_01.jpg (1527.9 KB)KakaoTalk_20210118_143821356_02.jpg (3852.9 KB)

 

광어 곤부지메

 

광어 곤부지메

 

광어 곤부지메입니다

 

쉽게 광어 다시마 숙성회 정도가 되겠네요

 

식감은 활어 보다는 탱글탱글함은 적어도, 다시마로 숙성해서 그런지 감칠맛이 좋고, 찰떡같이 쫄깃쫄깃 합니다

 

단점은 다시마에 있는 짠맛이 같이 베어있다는게 아쉽네요

 

그 외에는 독특한 맛과 식감이 새롭고 좋았습니다

 

 

 

 

 

 

 

 

1 추천하기 다른의견 0 |
목록보기 코멘트작성 코멘트8
시리안 다른의견 0 추천 0
다시마 겉 소금기 꼼꼼하게 닦아내고 숙성하면 좀 낫더라구요.ㅋㅋㅋㅋ
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모래나랑 다른의견 0 추천 0

혼자서 숙성하기가 간단한가요?

 

저는 숙성된 제품을 사먹은거라서요

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시리안 다른의견 0 추천 0
그렇게 어렵진않습니다. 필렛 구하실수 있으시면 필렛 사셔도되고..

전 제가 잡은(!) 녀석이라 오로시 해서 숙성했었어요.

어렵진 않은데 귀찮죠. ㅋㅋㅋㅋ 콘부즈메 유튭에 영상 많을거예요.

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모래나랑 다른의견 0 추천 0

정보 감사드려요

 

저는 직접 잡지는 못하겠고, 혹시 먹다 남으면 필렛 상태로 한 번 해봐도 좋을 것 같네요

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느낌쏘귿! 다른의견 0 추천 0
우와..이런건 첨보네요~~ 신깈ㅋㅋ
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모래나랑 다른의견 0 추천 0

신기한 맛이에요ㅎㅎ

 

맛도 있구요!

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교정만5년 다른의견 0 추천 0
전 최근에 친구 권유로 처음으로 회를 소금에 찍어먹어봤거든요

 

친구가 본인이 먹는다는 히말라야솔트인지 뭐시긴지를 가져와서 ㅋㅋ

 

근데 짠음식 진짜 싫어하서 기겁을 했는데..

 

아주 조금 정말 조금 뿌려서 먹어보니까 상당히 감칠맛나긴 하더라구요

 

와사비랑은 또 다른 맛~

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모래나랑 다른의견 0 추천 0

저도 소금은 한 번도 안 찍어 먹어봤는데

 

회랑도 어울리나보네요 오호

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