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오븐 통삼겹 34
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주말에 오븐 통삼겹 해먹었습니다
코스트코에서 수육용 돼지삼겹사서
칼로 손질 후 스테이크 시즈닝 갈아서 (입자가 굵어서)
잘 문지른 후.
높은온도로 하면 질겨지는 감이 있어서
120도에 스팀옵션 넣어 한시간 반정도 저온으로
익힌후.
후라이팬에 기름 둘러 겉을 더 익힌 후
썰어 내니.
아주 죽여주네요
겉이 좀 바삭하길 바랬는데 그러진 못했어도
속이 촉촉하니 넘 맛있네요
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| 몇번해먹어본 사람으로 팁은, 약불로 물에 삶아 익힌뒤에 겉만 바삭하게 구워주는게 맛있더라구요. 에어프라이로 1시간반 하면 겉 표면 퍽퍽하고 타고 딱딱하고 질긴 부분이 너무 많아집니다. |
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