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주말에 바베큐, 풀드포크와 폭립 37
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주말에 손님이 놀러와서 텍사스 바베큐 해봤습니다.
돼지 목살 2.3kg
양념 발라서 웨버57 그릴에 넣어줍니다.
등갈비 6개
코스트코 마스터빌드 스모크할로우에 넣어줍니다.
110도 3시간
잘 구워졌네요.
메이플 시럽을 뿌려서 종이 호일에 싸줍니다.
고기를 부드럽게 만들어 주기 위해 2시간 쪄줍니다.
7시간 연기로 구워진 돼지 목살.
2차 쪄주기.
메이플 시럽을 뿌리고 부처 페이퍼에 감싸 다시 구워줍니다.
2시간 찜 완료
바베큐 소스 발라줍니다.
잘 구워진 목살을 먹기 좋게 찢어줍니다.
등갈비 폭립 완성.
모닝빵에 코울슬로, 스리라차 마요 뿌려서 크게 한 입!
새송이 버섯 볶음.
향신료 듬뿍 넣어서 매콤한게 맛있습니다.
후식 화덕 피자!
맛있게 잘 먹었습니다.
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