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행복한 점심
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-SAKURA-
8 2024-05-28 15:53
조회 : 767
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파워링크등록안내
오븐스파게티 그라탕 해먹었습니다~
올리브유에 마늘을 볶고~
(마늘은 올리브유에 향만내고 버리고...
한국인에겐 그런거 없습니다~~~)
적당히 볶아지면 양파>>양송이 투하~
미리 만들어둔 라구소스(적당히 고기+소스) 투하~~~
미리 만들어 둔 소스로 말하자면.....
며칠 전....
쇠고기 돼지고기 6:4 정도의 비율(마트 패킹용량/각각1팩)로
조물딱 조물딱 퍽퍽치고 쓰까쓰까 해서~~
(일부는 어제 마파두부와....)
적당히 후추 청주 매우소량 설탕을 넣어 버무린뒤
올리브오일 마늘과 볶다가..
전에 쓰고 남았던 파스타소스 전량 투척
(대략 300그램정도네요
하이라이스에 쓰고 남은 2/3병정도)
병에 뭍은 소스도 아까우니 소량의 물을 넣어 흔들어
다 부어주고 넣었던 물양+ 소스의 농도상 좀더 졸여주고
싱겁거나 좀 맘에 안드는 맛이면 취향에 따라
케챱 굴소스 스톡(취사선택사항) 넣어주고 고기 건더기가
보일때 까지 졸여주면 내맘대로 라구소스 완성..
고기가 소스의 2배이상 들어가니...맘에 드네요 ㅎㅎㅎ
무튼 이런과정으로 한통의 소스가 완성되었고,
국자로 두국자 정도 퍼 넣은듯...
이미 다 익었기때메 적당히 열만 가해준 상태에서
반쯤익은 스파게티면 투척.
면수도 적당히 넣어서 익히고 면이 고무줄 같은
느낌이 없어지면.....
그라탕용 그릇에 담습니다~~
(오븐에도 가능!)
옮게담고...이제부턴 치즈파티!!
먼저 가운데 체다를 깔고...
위에 모짜렐라를 아낌없이 투척.
사진으론 안나왔지만 가운데부분은 살짝 눌러줍니다.
위에 뿔이 솟은 호일을 덮고...
오븐스파게티 그라탕이니
오븐으로 직행
(거의 10년만에 오븐 써봤습니다//매번 그릴만 쓰다가)
치즈가 구워질동안...
레모네이드도 만들고...
피클도 내고 아침에 남은 마늘바케트도 세팅!!
아침의 마늘바게트는...
마늘 마요등으로 소스를 만들어 발라서 그릴에 구우면...
노릇노릇...
바삭+담백한 마늘빵...
굳어가는 바게트에 새생명을 불어넣기론 그만입니다~
각설하고....
몇번...오븐앞을 지키고 앉아있다보니....
어느새 완성~~
전자렌지에 쉽게 치즈만 녹게 돌릴 수도 있지만...
저 꾸덕하게 구워진 치즈가 먹고싶었어요!!!ㅠㅠㅠ
잘 구워졌구나!!!!
행복한 맘으로 점심을 먹어봅니다~
아낌없이 넣었더니 치즈가 아주그냥...폭포수가 되었네요!!
반쯤 덜어 마지막 치즈! 파마산을 뿌려줍니다..
방토도 있기에 썰어 올렸는데...
스테비아 토마토라고 짭짤이(대저)같은 맛을 기대했더니...
왜 단무지맛이 나는고니??너와나의 인연은 여기까지...
단면.
치즈를 폭탄으로 넣은 보람이 있네요~~~
오랜만에 파스타를 정말 맛있게 먹은듯....
후식은 체리와 티라미수케익과..커피~~
행복한 점심과 여유로운 오후...
맛있는거 드시고 오늘도 행복하십쇼~~
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-SAKURA-
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네넵 감사합니다 계속 맴돌다가...구찮은 과정도 많아서 맨날미루다가 인자사 해먹었네요~~~ 시선님도 맛나는거 드시고 즐거운 오후되세요!!^^ |
쿠바의밤하늘
-SAKURA-
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아이고 과찬이십니다.감사합니다~~
늘 레토르트에 기대어 어디서 본거 흉내나 내는정도죠~~이눔의 입이...먹고싶은게 많아서 그렇습니다ㅎㅎ
쿠바님도 맛있는거 자시고 즐거운 오후 되세요!! |
-SAKURA-
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아이고 과찬...감사합니다!!
그래도 짬이나서 먹고싶은걸 해먹을 수 있으니 행복하네요~~
dudumal님도 맛나는거 드시고 행복한 오후 되시길 바래요!! |
-SAKURA-
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아이고 과찬이십니다... 먹을껄 워낙좋아하다보니... 관심이 많아서 레토르트로 이것저것 해보는거지 진짜 고수가 보면 웃습니다 ㅋㅋㅋ
그래도 맛있게 봐주셔서 감사합니다^^> 맛나는거 드시고 행복한 오늘 되세요!! |
