키토식을 하면서 빵만큼 면을 못 먹는 게 괴롭네요.
특히나 거의 주식으로 먹었던 파스타 생각이 간절합니다.
토마토 파스타를 선호하지만 까르보나라가 더 간단하여 이걸로 저녁 메뉴를 정했습니다.
생크림 250ml, 계란 노른자 3개, 파마산 치즈가루 넣어 잘 섞은 후 그릇에 준비해 둡니다.
팬에 베이컨과 면 대용 팽이버섯 두 봉지를 올리브유에 볶아내고 준비해 두었던

생크림 등을 넣어 끓이면 돼요.
마늘과 양파도 넣어야 하지만 대세에 지장 없어 생략했습니다.ㅋㅋ
파스타 그릇에 담아내고 통후추와 파마산 치즈가루 올리면 끝입니다.
맛은 계란과 생크림을 듬뿍 넣었더니 정말 진하네요.
팽이버섯을 면 대용으로 사용하면서 향이 거북하지 않을까 살짝 염려하기도 했으나

볶아내니 괜찮습니다.
생크림 향이 다 덮어 듀럼밀을 씹는 느낌까진 아니어도 제법 면먹는 느낌도 납니다.
먹고 나니 정말 배불러요.ㅋㅋ