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포화 지방산 불포화 지방산 미신. 6
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항상 지방 얘기 나올때 마다 빠지지 않는 얘기가.
소고기는 상온에서 굳고 오리고기는 안 굳고 그래서 오리가 몸에 좋고 이런 얘기가 나오길래..
어차피 소화 효소에 의해 분해되서 흡수되는데 저게 무슨 의미가 있는지 궁금해서 알아본 결과..
1. 실온에서 고체, 액체, 동물성, 식물성이 지방의 몸에 좋고 나쁨을 판별하는데 기준이 되지 않는다.
2. 지방과 비만과의 연관도 없다.
3. 포화 지방산과 불포화 지방산이 몸에 어떤것이 더 좋다고 단정적으로 말할수 없다.
지방이 기름이니 우리가 살찌면 기름이 끼니까 지방 = 비만 연상하시는 분들이 많은데.
비만의 원인은 "지방" 이 아니라 "과식" .. 즉 단백질을 과식해도 몸에 지방이 끼는건 마찬가지입니다.
또 포화 지방산과 불포화 지방산 둘중 어떤것이 몸에 확실히 좋고 나쁘고가 정해진것도 아니며
우리 몸은 ":흡수하는 지방의 종류과 관계없이 내부에서 스스로 합성하여 그 비율을 조절합니다."
즉..
결론: 적당히 과식하지만 않으면 된다.
출처
http://thesciencelife.com/archives/...
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