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실험실에서 만드는 진짜 고기 " 배양육 " 20
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배양육은 살아 있는 동물 세포에서 얻은 줄기세포에
영양분을 공급해 실험실에서 키워내는 고기다.
콩, 밀 등 식물성 단백질로 고기의 맛과 향, 식감을 흉내내는
식물성 대체육과 다르다.
국내는 물론 해외에서 배양육 기술 개발 속도가 빨라지면서
이르면 내년 첫 상용 제품이 나올 전망이다.
수년 내 배양육이 세계 육류산업의 패러다임을 바꿔놓을 것이라는 관측이 나온다.
출처 : 한국경제뉴스
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