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pung
8
[* 비회원 *]
2022-01-17 00:40
조회 : 1161
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pung
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개기름
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약간 차이 있어요.
알루미늄 코팅팬은 온도유지가 잘 안돼서 고기를 올리면 온도가 팍 떨어집니다. 스텐팬이나 무쇠팬은 온도유지가 고기 올려도 온도가 크게 안떨어져요. 스테이크 맛있게 구우려면 팬온도 200도 정도로 높은 온도라 코팅이 쉽게 상합니다. 통오중이나 바닥3중 같은 두툼한 걸로 사세요
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dakkoo
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당연히 차이있죠. 윗분 댓글처럼 코팅팬은 온도도 쉽게 떨어지고 높은 온도로 계속 쓰다보니 코팅이 금방 상하는 느낌입니다. 기름도 더 빨리 타는거 같구요. 귀찮아도 스테이크 두꺼운건 스텐이나 무쇠가 좋아요. 아니면 집에 오븐 있으시면 코팅팬 쓰셔도 됩니다. 적당히 앞 뒷면 센불에 굽고 오븐에서 익히면 되거든요. |
[* 비회원 *]
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차이 납니다.
특히 고기류 스테이크는 무쇠팬이 제일 좋죠
관리 점에서 스탠팬이 좋구 전 결국 무쇠팬 영입 했어요 그리고 코팅팬은 아무리 비싼거 써도 코팅 자체가 오래 가기 힘들어요
스텐팬은 전 동원 316 코어 인가? 그거 인데 굳이 그거 살필요는 없지만 한번 사면 분실이 아닌 이상 문제 생길일 없어요
참.. 조리 끝나서 뜨거운 상태에 그걸 그대로 물에 집어넣는 짓만 안하면.. 모비엘 구리팬 사고 싶은데 30만원대라..포기 |
[* 비회원 *]
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스텐 팬 구리 팬 무쇠팬 코팅팬 그 어떤 것도 뜨거운 상태에서 찬물에 집어 넣으면
틀어지면서 팬의 수평이 깨집니다. 그 어떤 팬을 쓰더라도 꼭 자연스럽게 식을 때 까지 기다려 준뒤 물에 담궈 씻어야 합니다. 그리고 팬 오래된거 보면 바닥이 수평이 안맞아요.. 그러면 버려야 합니다. |
