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문어 보관법 3
 moskva 2024-11-22 13:45   조회 : 741

뽐게 문어가 왔는데 손질안하고 봉투에 넣어서 냉동 바로해도 될까요?

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목록보기 코멘트작성 코멘트3
깔롱상햐 다른의견 0 추천 0

 

 

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오함마의현인 다른의견 0 추천 0
어디에 쓸진 모르겠지만 뽐뿌에서 산 문어면 분명히 내장이 남아 있을껍니다. 그리고 비닐에 뭐가 많이 묻어 있어서 분명히 비린내 날껍니다. 개인적으로 저라면 일단 물컹거리는 상태에서 내장 제거가 쉽지 않기때문에 일단 밀가루나 소금으로 빡빡 씻으시고 맛술 or 소주 같은 거랑 물 좀 넣어서 익혀서 내장제거하고 착착 썰어서 분할해서 넣을 것 같습니다. 

그대로 얼리시면 나중에 해동도 어렵고 내장이 남아 있는 상태라서 위생에도 문제가 발생할 수 있습니다. 냉동 해동 반복하면 데미지가 갑니다.

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강호 다른의견 0 추천 0
씻고 삶아서 냉동하세요 아님 냄새남

 

처갓집이 포항이라서 문어 자주 먹는데, 삶아서 냉동해야 함

 

그리고 소분해놓고 먹을 때 전날 냉장실 넣어놓으면 살짝 녹는데 그때 썰면 딱딱하게 이쁘게 썰림

급하게 먹을때는 찬물에 10분정도 담궈 놓으면 살짝 녹는데 그때 썰면 됨

 

찍어먹는거는 참기름1 맛소금 0.5 후추 0.5 간마늘2 이게 젤 맛있음

기호에 따라 마늘과 소금량 조절하심 됨

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