커뮤니티
▼▲
>
자유게시판
▼▲
>
분류
▼▲
홍성에서 국내 최초 원유 100% 카이막 생산 성공
48
북마크
주소복사
공유하기
1파워링크등록안내
1
추천하기
다른의견
0
|
이메일
카카오톡
라인
밴드
X(트위터)
페이스북
48
DieselM
실천자
0
0
|
우유안에 단백질과 지방으로 만드는거라서
지방은 생크림이나 버터 만드는데 주로 사용되는데 카이막도 충분히 승산이 있을 것 같습니다.
만들고 남은 부산물에도 단백질과 유청이라든지 있겠죠. |
Pizza
0
7
|
사실 그렇게 따지기 시작하면 치즈도 마찬가지입니다. 우리가 흔하게 먹는 모짜렐라 치즈 또한 물소 젖에서 시작됐고, 본류의 피자 또한 물소젖으로 만든 피자만 인정이었으나, 세계대전으로 인해 이탈리아의 물소들이 전멸하자 이탈리아에서도 젖소젖으로 치즈를 만들어 먹기도 합니다. 훗날, 다시 물소를 들여서 지금은 물소 치즈를 다시 생산하고는 있습니다.
터키에서도 젖소로 쓰긴합니다. 물론 홀스타인 품종이라 유지방이 많다는 차이가 있지만요.
|
전체 코멘트 보기 ▼
