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요즘 짜장은 왜케 달까요? 12
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가족끼리 물짜장 우동 간짜장 먹었는데
우동은 비린내가 좀 나지만 셋 중 젤 나았고
물짜는 2세대 짬뽕 베이스라 볶음 짬뽕, 짬짜면 비슷한 맛이고..(원래 1세대 하얀 물짜장 좋아합니다)
짜장은 너무 달아서 좀만 먹어도 물려서 못먹겠더군요.
(초콜릿 등 단거 엄청 잘 먹는 편임에도)
나름 노포임에도.. 짜거나 구수한 스타일 짜장이 아니라 실망한..
요즘 짜장은 왜 이렇게 달게 하는지 모르겠습니다.
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싸립꼴
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짜장은 원래 달았어요 미원 같은거 숫갈로안넣고 봉지쩨 들이붓어요 어떤집은 먹을땐 잘못느끼고 먹고난뒤 혓바닥이 아릴정도로 많이넣죠 이유가 단맛이나 감칠맛 내기도있지만 신선치못한 재료만 넣다보니 이를감추기위해 과한 설탕과 조미료투하 한다고하죠 |
sizer
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| 제가 자주 가던 곳들은 춘장 직접 만든 거 사자표랑 섞어 쓰는 곳들도 있어서 기본적으로 짠맛 위주거든요. 다른 노포도 간짜장은 적당히 단맛이 들어간 정도 였는데.. |
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