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카레 만들때 양파 많이 넣고 10
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카레 만들때 4인분 기준으로 고기 500g에 양파를 5~6개 넣습니다. 평소에도 생양파를 좋아하는데 건강에도 좋다고 해서요
고기 볶은 기름에 양파 넣고 중불로 오래 하면 카라멜라이즈 되고 흡수가 잘된다고 하는데요.
양파 많이 넣어서 건강에 좋을것 같기한데 카라멜라이즈 하면 단 맛이 강하네요. 케이엔페퍼 뿌려서 단맛을 줄여줄여주기줄여줄때도 있네요.
마트서 파는 고형카레 사서 하는데 카레라는게 만드는 방법이나 재료에 따라서 맛이 많이 달라지는것 같아요
카페 전문점에서 파는건 카레 맛이 진하던데
다음번에는 물을 조금 넣고 진하게 만들어봐야겠네요
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게엄개엄해
kiddin
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고기. 양파 필수.. 없으면 카레만들기를 포기하는게.
감자. 있어야 좋음. 버터. 있으면 조금 나음. 전분가루. 귀찮아서 보통 생략(# 맛은 안진해지는데. 카레집처럼 물마니넣어도 진한척됨) 당근. 없는게 더 나을지도.
나만 좋아하는 재료: . 치킨스톡. 페퍼론치노나 베트남 고추. 강황가루(보통 집에없슴)
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