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현미보다 백미가? 4
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- Carni.jin on Instagram: "대부분 현미 통밀보다 백미가 좋다고 하면 깜짝 놀래시더라고요 ㅎㅎ 통밀은 제분한지 며칠만 지나도 산화가 되고 수많은 항영양소가 있기 때문에 추천하지 않습니다. 만약 어떤 제빵점이 신선하게 통밀을 제분해서 72시간 사워도우 발효를 했다? 그럼 드셔도 됩니다. 보통 백미건 통밀이건 72시간 발효를 해야 글루텐, 렉틴등의 항영양소가 사람한테 괜찮아질 수준으로 내려갑니다. #카니보어 #건강"
- 699 likes, 82 comments - carni.jin on March 4, 2025: "대부분 현미 통밀보다 백미가 좋다고 하면 깜짝 놀래시더라고요 ㅎㅎ 통밀은 제분한지 며칠만 지나도 산화가 되고 수많은 항영양소가 있기 때문에 추천하지 않습니다. 만약 어떤 제빵점이 신선하게 통밀을 제분해서 72시간 사워도우 발효를 했다? 그럼 드셔도 됩니다. 보통 백미건 통밀이건 72시간 발효를 해야 글루텐, 렉틴등의 항영양소가 사람한테 괜찮아질 수준으로 내려갑니다. #카니보어 #건강".
오늘 인스타 피드를 보다가 이런 게시물을 봤어요.
현미 뿐만 아니라 기존의 상식을 뒤집는 항목이 너무 많은데요.
검증된 자료일까요?
작성자는 엄청 확신을 가지고 댓글을 달고 있는것 같은데 혼란하네요.
여태 여러가지 건강정보가 잘못됐었다는(ex 조미료는 몸에 나쁘다X 등) 내용을 종종 보아 왔기에
그럴수도 있겠다는 생각이 들긴하지만, 근거라곤 없이 주장하는것 같아 의구심이 들어 의견 공유차 글 올려 봅니다.
혹시 관련 내용을 알고 계신분이 있다면 의견 부탁드려요.
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이거뭐야
파란해
