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식중독 예방팁-식재료는 X이라고 생각하자
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몇몇 식재료는 식중독을 위반하는 균을 가지고 쉽고 대부분 가열 조리하면 사멸 되지만
가열 조리하기 전엔 그걸 만지는 것만으로 손이나 칼, 도마 등 조리기구에 균이 묻게 되고 그걸로
가열 조리하지 않거나
가열 조리가 끝난음식을 만지면 식중독이 터지게 됩니다.
그러니까 항상 익히지 않은달걀, 조개류, 육류
씻지 않은 채소를 조리할땐 항상 X 다루듯이 해야 합니다.
X을 만지면 그걸로 다른 먹을 걸 만진다는게 상상이 안가잖아요
그걸 썬걸로 다른걸 썬다는게 상상이 안가잖아요.
그러니까 언제나 식재료들은 세척하거나 끓이기 전까진 X이라고 생각하면 교차오염을 막을 수 있습니다.
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