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오메가3 보관 2
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오메가3 보관
서늘한 곳에 하시나요?
냉장보관 하시나요?
저는 서늘한 곳에 보관했었는데,
냉장보관 하시는 분들이 많으셔서
여쭤봅니다!!
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뫼비우스
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냉장보관보다 중요한게.. 산소와 차단이에요. 병입제품은 여기서 보관에 한계가 있기때문에 낱개포장된 제품이 좋아요. 산폐과정이.. 산소와 접촉해서 과산화지질로 변하는게 첫단계인데.. 이때는 냄새나 외형 변화가 없어 알수가 없거든요. 1단계가 산소와 접촉.. 그 다음이 열과 빛.. 1단계만 차단하면 다음단계까지 막을수 있어요.
산폐가 많이 진행되서 알데하이드나 알콜을 생성하기시작하면 비린내나 색이 혼탁해 지는데.. 이런 상태는 먹으면 마이너스죠. 보관은 빛과 열을 어느정도만 차단하면 되는데.. 냉장보관이 편하긴하죠. |
