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인도의 길거리 미슐랭3스타 피자 음식점
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주삐리
활력만점완득이
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1900년 프랑스 파리에서 만국박람회가 열렸는데, 이때 고객에게 무료로 나눠 주던 도로 안내 책자에서 출발했다. 처음에는 프랑스의 도로 정보와 정비소, 주유소 및 숙박시설 정보가 담겨있었으나 이 지도가 인기를 끌자 다른 나라들의 정보를 담은 책자들도 속속 발간되었다. 이 책자는 20여년간 무료로 제공되었으나 무료다 보니 물건 받침대 같은 다른 용도로 사용되는 경우가 생겼는데 이를 인지한 미슐랭은 1922년 책자에서 광고를 빼는 대신 유료로 전환했다. 이와 함께 종류별 식당정보가 추가되었는데 이것이 인기를 끌자 1926년에는 별도의 식당 평가팀을 파견하여 등급을 매기게 되면서 식당지침서로 명성을 날리게 됐다. 그 후 100년의 세월 동안 엄격성과 정보의 신뢰도를 바탕으로 명성을 쌓아 오늘날 '미식가들의 성서'와 같은 위치를 차지하게 되었다.
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