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요즘 일본에서 생기고 있다는 육회메뉴
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곰돌이맛
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엄밀히 말하면 육회는 금지가 아닙니다.
생간을 먹고 사망한 사례가 있어 생간을 취급할려면 특정 면허를 따야하는게 이게 어렵습니다. 육회에 대한 제제는 없지만 몸을 사리고 말 육회를 주로 취급합니다. 말은 체온이 높아 식중독균이 번식할수 없다던가 하던 이유였을겁니다.
일부 면허를 취득한 곳은 생간을 취급하긴 하지만 거의 찾아볼수 없을정도입니다.
그냥 육회를 노른자 생으로 올리고 참기름 뿌리면 육회라고 지칭하는것 같습니다. |
만유잉력
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육회가 생재료를 계란노른자랑 양념에 비벼먹는 음식을 부르는거라고 잘못 이해한것 같네요. 비슷한게 우리도 오뎅볶음이나 치킨버거, 슈크림붕어빵처럼 외국음식이름을 엉뚱한데 잘못 붙이고 있죠. |
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