필리핀 미식이 세계 무대에 본격 진출했다.
11일 필리핀 관광부에 따르면 세계적 권위를 지닌 미쉐린 가이드가 필리핀에서 공식 론칭되며, 아시아 미식 지형에 새로운 변화를 예고했다.
지난달 30일 마닐라 메리어트 호텔에서 열린 '미쉐린 가이드 마닐라 및 인근 지역 | 세부 2026'(MICHELIN Guide Manila and Environs | Cebu 2026) 시상식에서 공식 론칭이 발표됐다.
이번 가이드에서는 마닐라와 팜팡가, 따가이따이, 카비테, 세부 등 주요 지역을 포함해 총 108개 레스토랑을 △미쉐린 2스타 1곳 △1스타 8곳 △빕 구르망 25곳 △미쉐린 셀렉티드 74곳으로 구성해 선정했다.
 
특히 ‘미쉐린 그린 스타’와 ‘영 셰프상’, ‘서비스상’, ‘칵테일상’ 등 특별상이 함께 수여돼, 지속가능성과 혁신을 겸비한 필리핀 미식의 다양성과 경쟁력을 부각시켰다.
크리스티나 가르시아 프라스코(Christina Garcia Frasco) 필리핀 관광부 장관은 축사를 통해 “이번 미쉐린 가이드 진출은 단순한 미식 행사를 넘어, 필리핀 국민의 창의성과 지역의 정체성을 세계에 알리는 도약”이라며 “국가관광개발계획(NTDP)의 핵심 축인 미식 관광(Gastronomy Tourism)을 한층 강화하는 계기가 될 것”이라고 말했다.
그는 이어 “이를 통해 필리핀의 풍부한 식문화를 세계 시장에 본격적으로 소개하고, 지역경제 활성화와 관광 다양화에도 기여할 것”이라고 덧붙였다.
시상식 이후 진행된 특별 푸드 테이스팅에서는 세계 미쉐린 스타 셰프와 필리핀 로컬 셰프들이 협업해 전통과 현대적 감각이 결합된 메뉴를 선보였다.
이번 론칭으로 필리핀은 일본, 한국, 태국, 싱가포르에 이어 아시아에서 다섯 번째로 미쉐린 가이드의 무대에 오른 국가가 됐다.

아주경제=기수정 기자 violet1701@ajunews.com
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