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창업 초보 인생닭강정 창업을 해볼까하는데 고견을 들을수 잇을까요 3
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인생닭강정 창업을 알아보고잇습니다
다른거보다 맛과 가격이 괜찬다고 생각들어서요
실제 먹어보고 느낀것이라 개인적인 부분이지만 제 기준에서는 좋다는 편입니다
위치는 부산 동래부근 메인자리는 아니지만 초등학교와 아파트 사이에 위치한 매장입니다
어떤 부분을 중점으로 체크해야할까요
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스메나
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개인적으로 맛있다면 혼자드시게 될 수 도 있습니다. 주변인들에게 많이 먹여보고 단점 장점을 두루 참고하시는게 좋습니다.
그리고 괜찮은데 라고 느껴하시기 보다 이건 대박이다 라고 느끼셨을때 하는게 좋습니다. 초등학교와 아파트 사이 학원상권인지도 살펴보시고 맞다면 계속 진행(상권분석의 진행)하셔도 될거 같습니다 |
월하도인
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창업전 확인해야될 부분 창업하실려는 동네에 배달수요 확인 닭강정의 경우 저녁및 야식상권 임으로 오피스가 보다는 주택가 원룸촌필수 /근처에 유흥라인이 있는지 평일 상권인지 주말상권인지 ,항아리 상권인지 체크 홀 장사 겸하실지 배달만 하실지 선택 (기준은 가게위치에 유동인구 접근성 기준으로 메인거리 아니라면 임대료 저렴한 B급지 로 알아봄 , 선택하신 프랜차이즈 물류가 직영인지 위탁인지 확인 (필수 ) 해당 상권에 배차시간및 배송업체 확인 (주변가게들에서 확인) 경쟁업체 및 평균단가 확인 ------------------------------------------------------------------
본사 물류 외 비품및 집기 소모품 구입처 확인 ! 최소 한달이상 연습할수 있는 시간필요 (오픈시 초보라고 고객은 기다려주지 않고 평판만 나빠짐 충분히 연습해서 대기시간 없는 상태에서 오픈해야됨 / 내 가게의 경쟁상대는 모두 베태랑 . 신규오픈이라고 이해해 주는거 없음 ) 6개월 이상 목표수익이하여도 버틸수 있는 운영자금 지역에 맞는 광고 채널 (전단지, 책자, 아파트 , 블로그 /본사마케팅 외 추가로 !!!
------------------------- 오픈후 업무 리스트 작성 (아침부터 저녁까지 시간별로 해야될일 루틴짜기) 손님이 없는 시간대에 해야할일 미리 선정( 블로그 작성, sns, 배달어플 후기 작성등 박스등 ) 원가절감 포인트 찾기 객단가 상승 (사이드 메뉴 ,음료 , 소스류 , 셋트구성 정비) 미판매분 제품에 처리 방법 ( 특정 시간 이후 미판매분에 대한 할인 진행) 로스율 감소 방법 재고리스트 작성
설명하자면 너무 많은데 대충 이정도 |
