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식당에서 뚝불(뚝배기불고기) 판매하는분 계시나요?? 3
뽐뿌만세6 2024-06-27 09:54   조회 : 1068

선배님들 안녕하십니까!

식당 메뉴에 뚝불을 추가해볼까 합니다

만드는법은 알고있고

 

가격은 동내 장사 특성상 8000~9000으로

형성 해야할듯 합니다

 

문제는 보관을 어떻게 하는지 궁금합니다

잘나가기만 한다면 좋겠지만

재고 관리부터 생각해야하는 입장이라서

 

대량으로 양념해서 냉장 보관후 며칠 동안 판매가 가능한지

 

아니면 처음부터 1인분씩 소분해서 냉동후 사용해도

괜찮은지 궁금합니다~

 

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대단한뽐뻐 다른의견 0 추천 0

1인용 냉동사서 녹여서 줘요

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댓글 감사합니다

냉동 미리 몇개씩 녹여놓는건가요?

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@뽐뿌만세6 잘나가면 미리 녹여놓구 아니면 렌지돌리네요

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