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유명 프랜차이즈 카페는 원재료 비율이 40% 정도네요.. 24
 부자의하루 2025-01-21 13:03   조회 : 6748

 

 

가령 5000원짜리 커피판다면 원재료비용만 2000원

 

저기서 임대료, 직원인건비, 4대보험, 각종세금 떼고 나면...

 

남는게 있을까 라는 생각이 듭니다 

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승냥군 다른의견 0 추천 0
40프로 넘는곳도 있어요~

그래도 장사만 좀 되면 남긴 남아요...

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햇빛눈이부신날에이별 다른의견 2 추천 1

커피원재료가 2천원이요?? 인건비에 고정비 포함시킨 원가라도 높은디요??

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세념 다른의견 0 추천 0
커피 말고

 

카페 원재료요.

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(A_A)b 다른의견 0 추천 1

원가(재료비)

원부자재비 (재료비+부자재비(컵+빨대등))

매출원가율 (원부자재비+인건비+임대료+감가상각)

 

원가는 20~25%(프차카페가 개인카페에 비해 더 높음, 베이커리 사오는 매장은 40%이상까지)

원부자재비는 30~35%

매출원가비는 40~50%(저가커피의 경우 60%)

정도인듯 합니다.

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골라곰즈 다른의견 0 추천 0
장사 잘되면그래도 남긴 남죠 인건비랑임대료가 관건이에요
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후후화이트 다른의견 0 추천 0
작은사이즈는 그나마 괜찮은데 큰사이즈는 너무 창렬이더라구요 가격1200 올라가는데 수익은 100원대로 올라가는 음료도 있어요 ㅋㅋㅋㅋ

옵션추가나 아메리카노 제외한 사이즈업에 대한 추가 원재료값은 50프로가 넘어가는것도 많습니다

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Godamncity 다른의견 0 추천 0
백종원이 원가율은 30%미만인가 되어야 한다고 하던데, 

본인 빽다방 원가율은 어떨지 모르겠네...

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indispensable 다른의견 0 추천 0

그러게요. 근데 그 원가율 지키려다가 제품이 타사 대비 부실하면 손님이 오지 않을텐데 

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끔찍이7호 다른의견 0 추천 0
원재료를 비싼걸 쓰나 ㄷㄷ

아님 같은 원재료라도 대량 수급이 안되서 비싼건가..

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웅식이 다른의견 0 추천 1

프차재료'만'써야 하니까요.

시중에서 직접 구해서 쓰면 훨씬 싸겠지만 그렇게 할수 없으니까요.

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