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형님들 바베큐그릴 공기구멍 관련 도움 부탁드립니다 18
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스텐 바트로 불쇼없는 바베큐 그릴을 만들어 보려고하는데 궁금한게 있어서 글 남깁니다!
위 사진에 있는 바트위에
이렇게생긴 기름받이 튀김망을 올려 숯을 올려놓고 사용하려고하는데요!
공기구멍을 뚫어야하는데 어떤식으로 뚫어야할지 조언을 구하고싶습니다!
숯과 고기불판사이의 거리도 어느정도가 좋을지 알려주시면 감사드리겠습니다!
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심심
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저렇게 하면 삽겹살은 무조건 불쑈 합니다. 스텐도 종류가 많아서 강한 열기에 부식되기도 합니다. 웨버 바베큐 그릴 쪽이 나을것 같습니다. 저렴한건 꾸버스 바베큐 그릴 검색해 보세요. |
불맛연구소
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불쇼방지 유튜브 보니까 숯아래 물을 채워놓으면 수증기가 많이 나는대신 불쇼는 막아진다고봐서 구상한건데
아무래도 삼겹살은 많이 힘들까요? ㅠㅠ 제가 봤던 영상 링크같이 올려볼께요!!
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연아파
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저 구성이 반쪽짜리인 것이 숯 아래에 물을 받으면 가열된 물로인한 수증기로 불이 안나게 되는것은 맞습니다만. 불이 안나는 대신 연기가 엄청많이 발생합니다. 따라서 저 방법은 캠핑장에서는 매우 민폐로 사실상 시골 마당 단독주택 외에는 불가능한 방법이라고 보시면 됩니다. 전문 고깃집에서 불안나로스타라는 그릴의 원리인데 업장에서도 연기 빨아들이는 후드가 필수적입니다. 추가적으로 연기를 없애서 배출해주는 집진기까지 있어야 하죠..
결론은 불쇼방지와 고기맛은 보장되나 연기처리가 가장 큰 문제입니다. |
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