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테린느 (terrine) 드디어 먹어봤습니다
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아인지슈
2 2024-08-29 19:47
조회 : 814
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아인지슈
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[먹부림냠냠투어] 시리즈파워링크등록안내
초콜렛이랑 버터 베이스로 만든 일본식 디저트라고 하더라고요. 꾸덕하다고 표현하기엔 부드럽고 부드럽다기엔 꾸덕한 오묘한 식감이 있네요ㅎㅎ
원래 녹차테린느가 시초라고 들었는데
전 치즈테린느를 먹어봤습니다.
송파나루역에 코히루라는 카페에서 픽업했는데
여기가 한국에서 최초로 판매한 곳은 아니지만
테린느 붐을 일으킨 곳들 중 하나라고 하더라고요.
치즈케익 맛과 비슷한데.
제 기준으로는 마트에서 사먹는 필라델피아 치즈케익보훨도 훨씬 꾸덕한 느낌입니다.
꾸덕하고 쫀득한 맛의 디저트 좋아하시면
한번 먹먹어셔도 좋을 듯?
아 그리고 테린느라는 말은 프랑스 조리도구 중
직사각형 모양의 틀인 terrine 이라는게있는데
그 틀에 넣고 만드는 음식을 다 테린느라고 한대요.
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