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반건조 참돔으로 맑은탕 끓여보신 분 계시나요? 9
메로메로멜로우 2025-02-21 17:39   조회 : 572

청주만 뿌려놨다가 살 발라내고, 서더리는 팬에 구운 후에 물 붓고 육수를 냈는데요.

국물이 뽀앟고 감칠맛은 나는데 끝에 꼬릿꼬릿한 향이 남았더라구요 ㅠㅠ공들여 끓여놓고서는 국물은 다 버렸네요..

요거 쌀뜨물이나 식초물에 한나절 담갔다가 조리하면 좀 나아질까요?

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목록보기 코멘트작성 코멘트9
새우배꼽 다른의견 0 추천 0

삭은거 아닌가요? 생선 반건조 하면 살짝 꼬려지는데.... 고추가루 양념 아니면 꼬린게 맞을거 같은데요

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메로메로멜로우 다른의견 0 추천 0

아 원체 꼬릿한가요? 저번주에 사온건데....ㅠㅠ

예전에 서산 모 식당에서 먹었던 우럭젓국 맛을 내보려는데 힘드네요ㅠㅠ

거긴 꼬릿함이 거의 없었거든용....

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괸리자1 다른의견 0 추천 0
우럭이니까요.. 우럭이 원래 매운탕계의 원탑 투탑 찍는 앱니다.. ;;; 
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괸리자1 다른의견 0 추천 0
마늘 넣어보세요.. 생강도 약간 넣고요..  글구 기본적으로 반건조는 찜이나 구이용으로 많이 쓰입니다.. 
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메로메로멜로우 다른의견 0 추천 0

마늘, 생강은 넣었습쥬... 끝에서 치는 꼬릿함이 안 잡히더랍니당...ㅠㅠ

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뚠뚠이의하루 다른의견 0 추천 0
아 꼬릿한 맛이 더 있겠는데요?
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메로메로멜로우 다른의견 0 추천 0

취향저격이실수도..?

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내가왔다네 다른의견 0 추천 0

맛술이 필요할듯 합니다

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메로메로멜로우 다른의견 0 추천 0

음...청주대신 맛술로 잡아봤어야 했을까요...

서산 그 식당 가서 여쭤보고싶네용....

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