포럼 > 창업/자영업 ▼▲
  • 창업/자영업
  • 재테크포럼
  • 인터넷가입상담
  • 법률상담
  • 인테리어
  • 이사상담
  • 보안경비상담
  • 대출상담
  • 에어컨설치상담

하 진짜..배달비 때문에 스트레스 받네요. 184
Omnipotent 12 2022-01-23 20:23   조회 : 37877

대전에서 10평대 소규모 가게를 운영하고 있습니다.

홀1/배달9 비중으로 거의 배달위주로 운영을 하는데

작년 연말부터 갑작스럽게 오른 배달대행비 기본료 때문에

스트레스가 이만저만이 아니네요.

 

박리다매식으로 장사하고 있어서

고퀄의 음식을 뽑아내어 꾸준한 단골분들이 계시지만

동네장사인 만큼 가격 변동을 주면 눈에 확 띄게 매출이 줄어듭니다.

 

식자재는 이미 재작년부터 오르기 시작해서

작년은 거의 정점을 찍은 것 같습니다.

그래서 작년말에 가격대를 500원씩 전체적으로 인상했는데

여기서 약간 주춤 하더니 제자리를 찾나 했더니,

작년말 배달대행비 기본료 3300에서 300인상

올해부터는 500을 추가로 인상했네요. 

거리에 따라서 이제 5천원은 기본 6천원까지도 있네요

(그 이상 먼 거리는 제가 음식을 안보냅니다. 멀기도 하고

음식의 질이 떨어지기 때문에)

 

이 때문에 올해부터는 배달비를 고객부담 2000에서

2500으로 인상하였으나 인상 직후부터 배달 매출 추락

1주-2주 하다가 이건 도저히 안되겠다 싶어서

다시 2000원으로 내렸습니다.

최소주문금액 13000이라 이건 뭐 배달비가 반이네요 이제

하하하하하하하하하 

 

진짜 어디 하소연 할 곳 도 없고...너무 답답하네요.

요새는 정말 생각이 많아지는 것 같습니다.

힘드신 분들 너무 많이 계신데 다 같이 힘내요..

12 추천하기 다른의견 0 |
목록보기 코멘트작성 코멘트184
Omnipotent
| 다른의견1
짬뽕전문점 운영하고 있습니다 여기저기서 배운거 바탕으로 제가 직접 재료 하나하나 시장에서 봐오고 고기도 정육점에서 구매 후 직접 작업합니다. 다른 것 보단 모든 초벌작업을 미리 해두지 않습니다. 야채든 고기든 미리 볶아두지 않고 어떤 메뉴던 초벌 없이 주문 들어오면 그때 1부터10까지 작업합니다. 동네에서는 제 가게처럼 하는 곳이 한 곳 뿐이더라고요. 전부 직접 가서 먹어봐서 알고 있습니다ㅎㅎ
다리미112
| 다른의견4
퀄리티에 자신있으면 올려야합니다 500원때문에 매출떨어지면 그만큼 메리트가 없다는겁니다
크리미마미
| 다른의견0
이러니 배민이 작년에만 매출액이 1조가 넘죠. 소비자와 공급자 돈을 중간에서 싸악 긁어간다 보시면 됩니다.
두끄
| 다른의견0
음식가격에 배달비를 녹이셔야합니다. 주문자가 주문할때 배달료를 먼저 보기 때문에 위 가게는 배달비가 2000인데 글쓰신님이 2500이면 일단 거기서 위쪽업체로 다 넘어갑니다. 클릭후 짬뽕이 비싸네 라고 하는건 이제 거기서 주문자의 판단이라 (짬뽕이 왜 8천원이나해...뭐 그런) 어쩔수없지만 배달비가 높으면 짬뽕이 5천원이어도 클릭해서 들어오지를 않습니다. 그래서 어쩔수없이 배달비는 고정시키고 (최대한 낮게) 부족부분은 짬뽕이나 그런 음식값에 500원씩
색깔그림자
| 다른의견1
결국 배달이 업주와 고객들 등을 쳐서 먹는 구조라..... 과거에는 홀에서 먹지 않으면, 다른 비용이 빠진다는 개념으로 배달이 무료였다가, 이제는 배달시키면, 홀보다 음식값 자체도 비싸게 받는 곳이 많을 뿐더러, 배달비도 추가가 기본인 시대로 바뀌었네요. 배달 자체가 나쁜게 아닌데, 이제는 업주나 고객을 제끼고, 배달이 주인이 된 느낌입니다. 결국 이런 식의 게임이라면, 돈을 버는 것은, 오로지 배달앱뿐입니다.
다리미112
| 다른의견0
흠... 배달로 인해 퀄리티는 한계가 있습니다 본인은 짬뽕에 대해 잘 알아서 이것저것 한다고 했지만 정작 소비자입장에서는 아무 의미없는 행동이 될수있습니다. 예를들면 닭을 직접 손질에서 육수를내냐 치킨스톡을 넣냐 주인입장에선 전자가 훨씬 원가도 비싸고 좋아보이지만 소비자입장에서 완성요리를 맛보면 비슷하거나 후자가 더 낫다고 생각할수있습니다
why_so_serious
| 다른의견1
진심 궁금해요. 13000원짜리 방문포장하면 9700원 해줘도 배달보다 더 남는데 잘 안하는 이유는 뭔가요?
햇살사랑 다른의견 0 추천 0
어떤 음식 만드시는지 자부심이 있으신거 같아서 궁금하네요
| 덧글 점아이콘
  1. 댓글주소복사
Omnipotent 다른의견 1 추천 56

짬뽕전문점 운영하고 있습니다

여기저기서 배운거 바탕으로 제가 직접 

재료 하나하나 시장에서 봐오고

고기도 정육점에서 구매 후 직접 작업합니다.

다른 것 보단 모든 초벌작업을 미리 해두지 않습니다.

야채든 고기든 미리 볶아두지 않고 어떤 메뉴던

초벌 없이 주문 들어오면 그때 1부터10까지 작업합니다.

동네에서는 제 가게처럼 하는 곳이 한 곳 뿐이더라고요. 전부 직접 가서 먹어봐서 알고 있습니다ㅎㅎ

 

------------------

 

아이고 어제 심란한 맘에 소주 한 잔 하고 잤더니

인기글에 쪽지가 엄청 와있네요. 과분한 관심 감사합니다.

상호명은 쪽지 주시면 따로 알려드리겠습니다.

공개된 곳에 대놓고 하면 너무 홍보하는 것 같고

힘드신데 도와주신다는 분들 많이 계셔서 한편으로 감동입니다

아무튼 쪽지주신 모든 분 들

쓴 소리 좋은 소리 해주신 모든 분 들 감사합니다.

점심장사 끝내고 하나하나 읽어봐야겠습니다.


| 덧글 점아이콘
  1. 댓글주소복사
Rorschach 다른의견 0 추천 0

대단하시네요!

| 덧글 점아이콘
  1. 댓글주소복사
why_so_serious 다른의견 1 추천 9

@Omnipotent 진심 궁금해요. 13000원짜리 방문포장하면 9700원 해줘도 배달보다 더 남는데 잘 안하는 이유는 뭔가요?

| 덧글 점아이콘
  1. 댓글주소복사
익명을욕했습니다 다른의견 0 추천 0

@월급은통장을스치네 

체인점이라 가격정찰제도 아니고 개인 업장이니 가격은 업주 마음일텐데 그럼 업주가 알지 누가 알아요?

| 덧글 점아이콘
  1. 댓글주소복사
사람에충성안해 다른의견 2 추천 2

@why_so_serious 음식값의 절반이 배달비라는건 뻥이니까요

| 덧글 점아이콘
  1. 댓글주소복사
사는게지겨워 다른의견 0 추천 1
아이디들이 다들 왤케 욱기냐ㅋㅋㅋㅋ

 

| 덧글 점아이콘
  1. 댓글주소복사
노답감별사 다른의견 1 추천 0

@why_so_serious 

1 배달비는 업주랑 소비자 모두 부담

2 전화응대도 인력이 필요함 배달앱은 확인만 하면 되는데 전화오면 인사하고 메뉴설명하고 메뉴추천부터 소비자가 결정할 때까지 기다려야됨 물론 전화 받으면서 다른 일 할 수 있지만 아무래도 동선 꼬이고 늘어짐 소비자들의 은근한 선택장애는 덤...

| 덧글 점아이콘
  1. 댓글주소복사
pianiss 다른의견 0 추천 1

@노답감별사 요새는 배달앱으로도 포장 다 됩니다......

| 덧글 점아이콘
  1. 댓글주소복사
월급은통장을스치네 다른의견 0 추천 0

@익명을욕했습니다 그러네요. 제가 이해를 잘못 했네요 죄송합니다

| 덧글 점아이콘
  1. 댓글주소복사
전체 코멘트 보기 ▼

욕설, 상처 줄 수 있는 악플은 삼가주세요.


포럼 > 창업/자영업 ▼▲
  • 창업/자영업
  • 재테크포럼
  • 인터넷가입상담
  • 법률상담
  • 인테리어
  • 이사상담
  • 보안경비상담
  • 대출상담
  • 에어컨설치상담

최신ㅣ인기/HOT
    / 1452