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평양냉면? 국내 평양냉면이 냉면인가요?? 9
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저 레서피 대로 단 한번만이라도 육수를 내 보시면
절대 그 '슴슴한' 맛이 날 수 없습니다 ㅋ-ㅋ
평양냉면 할아버지라도, 고기를 충분히 넣고 삶으면
그 맛있는 '육향'이 없을 수가 없습니다.
걍 물을 많이 탄거더만요 뭘 ㅋ
단, 같은 육수라도 함흥, 평양, 칡 냉면 면 마다의 풍미가 있어서 육향과 면향이 어울어 질 때 각각의 독특함이 살아 나는것 같네요 ㅎㅎ
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나무지기™
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사실, 땅에 넣어둔 독에서 꺼낸 동치미 육수와
꿩육수 한번 잡숴본 분들은 지금 평양냉면 못먹죠.
아무리 김치냉장고가 좋아도 한겨울 동치미와 잡은 꿩으로 만든 육수는 별미죠.
원래 냉면이 추운 겨울에 따땃한 방안에서 찬 냉면을 먹는 겨울음식인데 요즘 여름에 먹으니. ㅎㅎㅎ |
아서플랙
오거스타내셔널
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맛도 취향의 영역인데
그걸 강요하면서 슴슴=진정한 평냉 이라고 우기는것들 때문에 불호하는 음식이 되었네요 제일 웃기는말이 "평냉은 최소 두세번은 먹어야 맛을 안다" 입니다.. 풉... |
