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집에서 짬뽕 만들기 첫 도전 52
슬픈사냥꾼 18 2023-12-27 17:48   조회 : 11523
20231227_134323.jpg (505 KB)20231227_134327.jpg (489.8 KB) More files(21)...

시리즈게시글 아이콘[면식수행] 시리즈

 

 

요즘 같은 추운 날에는 따끈한 국물 음식이 당기는데요, 벼르던 짬뽕 만들기에 도전해 봤습니다.

 

예습을 위해 유튜브를 봤는데 고기를 먼저 볶아주는 게 좋다해서 냉동실에 있던 듀록 목살을 꺼내봅니다.

 

근처 정육점 가봤더니 앞다리살이 100g에 15,00원이 넘더군요.

 

앞으로는 그냥 보리 먹인 돼지 행사할 때 쟁여두고 식재료로 써야겠습니다. 식자재 마트에서 구입한 냉동 홍합살입니다.

 

그냥 홍합은 먹을 때 번거롭고, 먹고 나면 껍질이 너무 잔뜩이라서 살만 쓰기로 했습니다.

 

집에서 짬뽕 만들기 첫 도전

 

 

 

 

 

 

손질해서 냉동실에 얼려두었던 전복과 문어입니다. 물에 담가서 해동 중입니다.

 

오징어 대신 쓰기로 했어요.

 

집에서 짬뽕 만들기 첫 도전

 

 

 

 

 

 

트레이더스 화서점에 갔다가 집어온 냉동 새우입니다. 2만원 정도에 40마리 안 쪽으로 들어 있는데 끓여보니 새끼손가락 두 마디 정도로 작아지네요 ㅠㅠ

 

집에서 짬뽕 만들기 첫 도전

 

 

 

 

 

 

역시나 트레이더스 갔다가 집어 온 청경채. 너무 많아서 나머지는 라면에 넣어 먹어야겠습니다.


집에서 짬뽕 만들기 첫 도전

 

 

 

 

 

 

냉동실에 있던 조개 종류들과 홍합살, 새우들을 물에 넣고, 세척도 할 겸 해동하는 중입니다.

 

집에서 짬뽕 만들기 첫 도전

 

 

 

 

 

 

배추는 어슷(?)썰기로 썰라고 해서 비스듬하게 눕혀서 썰어주고요,

 

집에서 짬뽕 만들기 첫 도전

 

 

 

 

 

 

청경채는 세척하여 드세요.라고 써 있으니 잘 씻어줍니다.

 

집에서 짬뽕 만들기 첫 도전

 

 

 

 

 

 

양파, 청양고추, 파, 배추 등등 썰어주고, 전복과 문어도 썰어서 준비해 줍니다.

 

집에서 짬뽕 만들기 첫 도전

 

 

 

 

 

 

이제 볶아줄 고기 썰어주고, 칼질은 끝났습니다.

 

집에서 짬뽕 만들기 첫 도전

 

 

 

 

 

 

오늘 사용한 중화면입니다. 식자재 마트에서 보통 5개 한 봉지에 2천 원대 초반이었는데 오늘 보니 3,750원이더군요.

 

물가가 정말 살벌하네요. 하아..

 

집에서 짬뽕 만들기 첫 도전

 

 

 

 

 

 

기름 잔뜩 두르고, 파하고 다진 마늘 넣고 볶다가 고기 넣고 볶고, 나머지 야채 넣고, 열심히 볶아 줍니다.

 

집에서 짬뽕 만들기 첫 도전

 

 

 

 

 

 

고춧가루 넣고, 열심히 볶는 중입니다. 

 

집에서 짬뽕 만들기 첫 도전

 

 

 

 

 

 

1차 육수 넣고, 우려 내기.

 

집에서 짬뽕 만들기 첫 도전

 

 

 

 

 

 

2차 육수 넣고 우려내기입니다.

 

집에서 짬뽕 만들기 첫 도전

 

 

 

 

 

 

3차 육수까지 넣고 팔팔 끓여 줍니다. 끝나 가네요.

 

집에서 짬뽕 만들기 첫 도전

 

 

 

 

 

 

다 된 것 같네요. 이제 면을 준비해서 옮겨 담는 일만 남았습니다.

 

집에서 짬뽕 만들기 첫 도전

 

 

 

 

 

 

중화면입니다. 팔팔 끓는 물에 넣었는데 냉동 제품이다 보니 물이 확 식어 버립니다. 어차피 풀어지면 먹는 면이라 크게 개의치 않습니다.

 

집에서 짬뽕 만들기 첫 도전

 

 

 

 

 

 

중식에 군만두는 진리죠.

 

집에서 짬뽕 만들기 첫 도전

 

 

 

 

 

 

에어 프라이어에 돌려줬는데 겉은 바삭하지만 안에 아무 것도 안 들었네요??

 

진짜 안에 당면도 안 씹혀요. 떡볶이 집에서 파는 야끼만두도 당면은 씹히는데..

 

소스가 들어 있는데 유일하게 그것만 괜찮았어요.

 

재구매 의사 없습니다.

 

집에서 짬뽕 만들기 첫 도전

 

 

 

 

 

 

어머니 먼저 한 그릇 떠드립니다. 짜장면처럼 단무지 필수는 아니지만 단무지도 챙겨 줍니다.

 

집에서 짬뽕 만들기 첫 도전

 

 

 

 

 

 

저도 곱빼기로 떠서 먹습니다.

 

안에 해물이 잔뜩 있었는데 제대로 뜨질 못했네요.

 

잘 찾아보시면 전복이랑, 문어, 고기, 홍합...보일 건 하나씪 다 보입니다. ㅎㅎ

 

집에서 짬뽕 만들기 첫 도전

 

  

 

 

 

 

 

 

집에서 처음으로 만들어 본 짬뽕인데 중국집 화구 화력이 왜 세야 하는지 알게 됐습니다.

 

그래도 처음한 것 치곤 아주 맛있었습니다.

 

중국집 짬뽕 아주 짜다가 느끼는 편인데 집에서 하니 간도 알맞고 좋았네요.

 

한 번씩 도전해보세요.

 

다음은 간짜장에 도전해볼까 합니다.

 

동네에 '진짜' 간짜장 하는 집이 단 한 곳도 없어서요.

 

행복한 연말 되시기를 바라겠습니다.

 

오늘도 맛있는 한 끼였습니다.

18 추천하기 다른의견 0 |
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타미네 다른의견 0 추천 0
거~ 어디 반점 

어디 문파신가요?

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슬픈사냥꾼 다른의견 0 추천 0
이제 출발하는 보조입니다!

타미님 즐거운 저녁 되세요~

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이석철 다른의견 0 추천 0
상당히 

 

요리솜시가 좋으시네요 

 

부럽습니다 

 

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슬픈사냥꾼 다른의견 0 추천 1
칭찬 감사드립니다.

 

항상 맛있는 음식만 드시니 부럽네요.

 

좋은 저녁 되세요.

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유유유뿌뿌 다른의견 0 추천 0
와 미쳤네.....
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슬픈사냥꾼 다른의견 0 추천 0
맛있는 저녁 되고 계신가요?

다음엔 잘 해보겠습니다 ㅎㅎ

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잭투 다른의견 0 추천 0
재료 하나하나 손많이 가는 음식인데 고생많으셨네요~ 

ㅎㅎ 맛나보입니다. 

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슬픈사냥꾼 다른의견 0 추천 0
잭투님이 보시니 서툰 솜씨가 더 부끄럽네요.

 

배우고 싶은 좋은 솜씨 늘 부럽습니다. ㅎㅎ


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마이에로 다른의견 0 추천 0

밥 한그릇 말아서 얼큰하게 먹고 싶네요

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슬픈사냥꾼 다른의견 0 추천 0
면 건져 먹고 밥 말아서 먹었습니다~ ㅎㅎ

 

남은 국물은 보관 중인데 계란 풀고 당면 넣어서 짬뽕밥으로 먹을 예정이에요 

 

좋은 밤 되세요~

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